中国酒业协会理事长宋书玉暗示，当代缘取患上的技能结果，代表着中国酒业的智能酿造进入了“1.0时代”······

以立异继续传统，是对于传统最佳的发扬。当前，数字化、智能化技能与酒业的深度交融，正于赋能传统的白酒财产转型进级。“传统财产的生命力之以是云云旺盛，焦点便于在传统财产企业不停经由过程技能立异来更好地传承传统，当代缘酒业的实践为行业树立了样板。”中国酒业协会理事长宋书玉如是说。9月19日下战书，一场聚焦中国白酒技能立异与高质量成长的专家论坛于当代缘酒业召开。论坛回首了自2010年中国酒业协会提出“中国白酒158规划”以来，行业于机械化、信息化和智能化方面的转型结果，并联合当代缘智能化酿酒车间设置装备摆设实践，切磋怎样经由过程“智改数转”进一步鞭策白酒制造业进级，晋升行业效率与质量。中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会名望理事长王延才，中国酒业协会白酒分会原副会长兼秘书长赵建华，中国轻工业结合会食物财产部处长高鹏，江苏当代缘酒业株式会社党委书记、董事长、总司理顾祥悦，河北衡水老白干酒业株式会社副董事长、总工程师张煜行，宜宾五粮液株式会社技能总参谋赵东，泸州老窖株式会社副总司理张宿义，劲牌茅台镇酒业有限公司总司理沈永祥，内蒙古河套酒业集团株式会社总工程师任国军以和券商、媒体代表出席了论坛。

从“158规划”到“智改数转”，

技能立异驱动传统财产进级

中国白酒作为传统财产，于成长历程中，怎样拥抱数字化时代、信息化时代，使传统财产实现更高质量的成长，一直是时代命题。2010年，为加明白酒行业要害技能的研发及推广力度，指导企业加速实行科技立异及技能革新，中国酒业协会推出了“中国白酒158规划”。这此中，“1”是一个主题，鞭策白酒行业转型进级成长，于白酒企业实现机械化、主动化、智能化、信息化；“5”是将白酒的出产分为五道工序，年夜曲制造工序、发酵工序、蒸馏工序、贮存勾调工序、灌装包装工序；“8”是五家白酒企业、三家白酒设备设计制造企业配合介入。转瞬14年已往，作为白酒财产智能化的主要鞭策力，于浩繁介入企业的踊跃践行下，“中国白酒158规划”于中国白酒的制曲机械化研究、发酵工艺机械化研究、蒸馏工艺机械化研究、调酒计较机集成制造技能研究及灌装、包装、制品库、智能治理的研究等方面，取患了丰硕结果。为成立行业食物安全及新产物技能尺度系统，解决白酒质量等级划分、食物添加剂、食用酒精原料利用和产物标注、年份酒鉴定尺度系统等方面事情做出了样本、标杆。当代缘酒业作为“中国白酒158规划”的成员单元，始终以鞭策中国白酒财产朝着机械化、主动化、智能化、信息化的标的目的前举动己任。最近几年来，当代缘酒业于白酒智能化酿造方面取患了使人瞩目的成就——踊跃引进及运用年夜数据、云计较、物联网、人工智能等进步前辈技能，实现了全链条酿造环节的主动化及智能化，极年夜晋升了出产效率及产物品质不变性，同时降低了出产成本及人力资源耗损，成为中国白酒行业智能化酿造的首创者及引领者。自2015年中国白酒首套装甑呆板人出产线于当代缘酒业投产以来，颠末多年的努力，当代缘酒业应用现代科技晋升传统出产工艺，完成为了从半机械化向机械化，再从机械化向智能化的奔腾。

从“0.5时代”到“1.0时代”，

技能立异更好传承传统

9月19日上午，当代缘南厂区智能化酿酒车间正式投产，3个新车间出产实现了全流程智能化进级及精准节制。按照测算，投产后，单条出产线的用工效率可晋升6.4倍，年产量晋升2.6倍，这为企业向更高方针迈进奠基了坚实的基础。

中国酒业协会理事长宋书玉对于当代缘酒业的智能化酿造设置装备摆设结果暗示必定，他认为，假如以前中国酒业的智能酿造是“0.5时代”，今天，当代缘取患上的技能结果代表着中国酒业的智能酿造进入了“1.0时代”，“智改数转”也是白酒行业实现高质量成长的要害路径。

当代缘酒业党委书记、董事长、总司理顾祥悦暗示：“一直以来，当代缘酒业承袭立异、协调、绿色、开放、同享的成长理念，慎密存眷市场需求变化，以消费者为中央，不停优化产物布局，晋升产物品质，满意人平易近群众日趋增加的夸姣糊口需要。以立异驱动成长，不停鞭策白酒酿造技能的智能化进级及绿色成长。将来，当代缘将对峙持久主义，对峙良性成长，以‘智改数转’更好赋能财产转型进级，会聚成长新质出产力的强劲势能，为企业成长提供内涵动力。”

会上，中国酒业协会名望理事长王延才暗示，绿色化、低碳化是实现高质量成长的要害环节，也是行业成长的新机缘。但愿白酒行业的酒企们可以或许抱团取暖和、协力攻坚，不停拓展新赛道、厚植新上风，抢占数字经济风口，加速转型成长程序，增创立异成长上风，为白酒财产成长注入新的气力及活气。中国酒业协会白酒分会原副会长兼秘书长赵建华向预会佳宾先容了“169规划”及“158规划”从立项到实行的历程。他暗示，白酒财产不仅是我国轻工行业的传统上风，也是许多地域的经济成长支柱。但一段期间以来，工艺技能设备掉队、现代化出产进程迟缓，成为白酒行业可连续成长的掣肘。最近几年来，“智改数转”成为鞭策制造业转型进级、提质增效的主要方式。论坛时期，宜宾五粮液株式会社、泸州老窖株式会社、河北衡水老白干酒业株式会社、劲牌有限公司、内蒙古河套酒业集团有限公司技能卖力人，别离就各公司于智能化酿造设置装备摆设方面的实践环境举行了分享交流。值患上一提的是，本次论坛时期，当代缘酒业还有举办了白酒绿色（低碳）聪明酿造要害技能研发和运用项目鉴定会及“国缘2049”新品专家鉴评会。系列勾当不仅为白酒财产的绿色成长及技能立异提供了新的视角及标的目的，也为行业的可连续成长注入了新的动力。

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